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[yiqing6436]

　　姓名：郭庆

　　籍贯：安徽宿州

　　工作单位：溢达公司食堂

　　最新想法：把面拉成彩带跳舞

　　面不仅可以用来吃，还可以用来跳绳、吹气球、穿绣花针、捏玫瑰花……在高明一家公司的食堂里，藏着这么 一位拉面高手，面团在他手里似乎无所不能。他就是来自安徽的小伙子郭庆，他的最新想法是，把面拉成彩带跳舞 。

　　在公司表演赢得满堂彩

　　今年30岁的郭庆来自安徽宿州，是广东溢达的一名厨师。在日前公司举办的一场答谢会上，郭庆的拉面表演 作为压轴节目出场，赢得了满堂喝彩。

　　记者在现场看到，郭庆的道具只有一团普通的面团。在台上，他将面团用力地揉了几下，然后开始抖动拉长， 大约拉出一两米长、小臂粗细，接着，郭庆竟将面条当跳绳跳了起来，面条在空中挥舞，却不会断。

　　跳了十几下后，郭庆收起面条，又揉成一团，然后摊成薄薄的一片面饼。接着，将面饼四周收成一个小口，就 像吹气球一样对着里面吹气，在一片加油声中，面饼真的被他吹了起来，变成一个鼓鼓的白色面球。

　　吹完气球，郭庆又将面团拉细，反复拉了十多下，最后将面团拉成一条条细如发丝的面线。到底有多细？工作 人员拿了一根绣花针出来，郭庆没费多少工夫，便把数根面线穿过绣花针。接着，他拿出一个打火机，一把将面线 点燃。

　　为学艺四处打游击战

　　郭庆从事餐饮行业已经有10多年了，初中毕业后，经姑父介绍，他到了江苏的一家菜馆学做菜。1年之后， 又来到上海的一家酒店，跟着一位师傅学做面点。如今练就的一身拉面本领，就是从这里开始的，现在，郭庆还念 念不忘上海的这位师傅，“那时不单单只做拉面，点心、油条、包子，反正有关面食的都做。”跟着师傅学了一年 左右，将多数面食的做法都学会后，郭庆又自己跑出来，到各个酒店打游击战，每个地方呆几个月，“多学点东西 。”后来，郭庆便辗转来到高明，在溢达的食堂当起了厨师。

　　拉出珠穆朗玛峰两倍的高度

　　刚学会拉面，郭庆只想找份工作安安稳稳地过日子，他没想到，做拉面也可以做出成就来。2008年，他在 电视上看到有个人豪称可以把面拉出珠穆朗玛峰的高度，就是8000多米。一开始他觉得不太可能，面这么长不 会断？后来仔细一想，拉一下大概2米左右，8000多米也就是一口气拉十几下而已，貌似很简单。于是，郭庆 开始有意识地尝试，最多能拉几下。这时他才发现，看似简单的东西，做起来却非常难，“尤其拉到最后，面越来 越细，一不小心就会断掉。”

　　经过反复练习，以及对揉面力道的改进，现在，郭庆说他已可以将一斤面粉拉出2万多米长的面线，并且不断 开。拉出来的面线细如发丝，他曾经拿一根针来穿，最多穿了27根面线进去。而面拉得非常细，风一过就干了， 很容易点燃。郭庆笑着说道：“前段时间有新闻称拉面能点燃是因为里面加了食用胶，当时看得我挺着急的，我曾 在同事面前表演过，这不明摆着说我骗人嘛，好在后来工商部门出来澄清了,GHD IV Hot Pink Styler。”

　　平时的尝试，郭庆只当是好玩，私底下偷偷地练习。直到去年参加公司的一个选秀节目《综艺大擂台》，才逐 渐被同事熟知。没想到一路过关斩将，最终杀入了决赛。这时，郭庆已经黔驴技穷，想不出什么新花样了。苦思冥 想了几天，终于听说可以用面团吹气球，赶紧回家练习，前前后后吹了10多次，居然就吹成功了。

　　表演过后“吃面需电话预约”

　　在公司表演出名后，回到食堂，许多同事都抢着来吃郭庆做的面。郭庆说，这么多花哨的表演，其实只有一个 秘诀，就是面的筋道,ghd purple。水、油、面粉比例适中，在和面时手法得当，劲道有力，揉出来的面就有筋，软而不断，有嚼头，口感非常好。 每天中午，郭庆要做200多碗面，但每次都被一抢而空，办公室的一名同事说：“很多人都围在他的窗口前等他 做面，我们12点半去吃时肯定没有了，只能提前打电话预约。”

　　与之前平淡生活的想法不同，郭庆现在有一个梦想，就是去挑战吉尼斯纪录，“别人能做到的， 我也能做到,cheap ghd。”另外，他之前表演的项目都是别人先做出来的，如今，他有一个创新的想法，把面拉成彩带跳舞 。

　　教你一招

　　拉面跳绳手要收紧

　　拉得长还不算，郭庆在电视上看到有人用拉面跳绳，于是开始练习。“这也是有技巧的，用面拉出来的绳子不 能碰到地板跟脚，不然会粘住。另外，面条在空中甩的时候，会越拉越长，双手必须及时收紧面条。 ”郭庆说。

　　采写：南都记者 潘逸滨
（编辑：SN021）