2009年百姓饮食的5个好习惯和3个坏习惯

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　　即将过去的2009年，你吃得好吗？你在健康饮食方面有了哪些进步？又有哪些地方需要改善呢？多家媒体 合作共同推出了“2009年，你的饮食习惯怎么样”大型调查。共有7466名网友参与调查,健尔马足疗机价格，结果有喜有忧。中国营养学会常务副理事长、中国烹饪协会营养美食专业委员会主任翟凤英以及中国营养学会秘 书长贾健斌，就调查结果做出权威解读。



　　好习惯一：变得爱吃菜。

　　在所有被调查者中，38.9%的人表示自己每天都有两顿以上会吃大量的蔬菜，“只有一餐吃蔬菜，能吃到 300克以上”的占39.0%，很少吃青菜的只占到22.1%。翟凤英表示，从80年代开始,ad收腹运动机，人们的生活水平提高了，觉得有钱就得吃鸡鸭鱼肉，蔬菜吃得少了。但随着生活水平进一步提高，人们又重新捡 回了对蔬菜的热爱。贾健斌表示，蔬菜热量低，并且能提供丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维等，这些 恰恰都是现代人所匮乏的。中国营养学会建议，成人每天应摄入蔬菜300―500克，若是一个三口之家，则每 天需要2―3斤菜。

　　好习惯二：开始注意少放油盐。

　　翟凤英说：“我们很欣慰的看到，许多人开始从生活中关注限油限盐，从‘知道’到‘做到’，迈出了很大的 一步”。调查中，54.3%的人表示在烹调时会非常注意限制盐和味精，34.9%的人表示会偶尔注意，表示 “从不在意”的只占11.0%。而在限油方面，“注意少放油”的调查者也占了47.2%，“从不在意”的人 只有12.8%。

　　好习惯三：蒸菜、凉拌菜更受欢迎了。

　　炒菜一直是中国人餐桌上的主角，但在此次调查中，被问及“最喜欢吃哪类菜肴”，选择炒菜的只占31.6 %，蒸菜紧随其后，占到27.2%；炖菜占22.4%凉拌菜占6.1%；煎炸菜只占3.3%。“虽然‘炒’ 是中国人最传统的烹饪方式，但是炖煮、蒸、凉拌等更健康的烹饪方式也逐渐为人们所接受。这也是关注营养健康 的表现形式。”贾健斌说。

　　好习惯四：猪肉吃的少些了。

　　以往，国人的肉类摄入一直是猪肉“一统天下”的局面，而在回答“你吃什么样的肉类最多”这个问题时，只 有56.1%选择猪肉，而饱和脂肪含量低、更加健康的禽肉和水产被越来越多的人接受。“以前人们爱吃猪肉， 是因为猪肉脂肪含量高、吃着香，现在人们在选择肉类时，会多考虑其对健康的影响，这是一个非常好的现象。” 翟凤英推荐，在每天的肉类摄入中，禽肉和畜肉应该占到一半左右,健尔马足疗机价格表，大约为50―75克；鱼虾类应该占另一半，大约为50―100克，这才是合理的膳食结构。

　　好习惯五：主食吃的清淡了。

　　中式主食种类非常丰富，有米有面有杂粮，煎煮蒸炸面面俱到。但在调查中，只有两成的人嗜好甜、咸、油主 食。翟凤英说，如果菜肴油盐过多，主食最好选择清淡的，种类也可以多样化。贾健斌也表示，人们现在越来越关 注主食健康了。“以前在外面吃饭，最后的主食常会点葱花饼、蛋炒饭，现在大家吃白米饭的多了，以减少油的摄 入。”