即将过去的2009年,你吃得好吗?你在健康饮食方面有了哪些进步?又有哪些地方需要改善呢?多家媒体 合作共同推出了“2009年,你的饮食习惯怎么样”大型调查。共有7466名网友参与调查,
健尔马足疗机价格,结果有喜有忧。中国营养学会常务副理事长、中国烹饪协会营养美食专业委员会主任翟凤英以及中国营养学会秘 书长贾健斌,就调查结果做出权威解读。
好习惯一:变得爱吃菜。
在所有被调查者中,38.9%的人表示自己每天都有两顿以上会吃大量的蔬菜,“只有一餐吃蔬菜,能吃到 300克以上”的占39.0%,很少吃青菜的只占到22.1%。翟凤英表示,从80年代开始,
ad收腹运动机,人们的生活水平提高了,觉得有钱就得吃鸡鸭鱼肉,蔬菜吃得少了。但随着生活水平进一步提高,人们又重新捡 回了对蔬菜的热爱。贾健斌表示,蔬菜热量低,并且能提供丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维等,这些 恰恰都是现代人所匮乏的。中国营养学会建议,成人每天应摄入蔬菜300―500克,若是一个三口之家,则每 天需要2―3斤菜。
好习惯二:开始注意少放油盐。
翟凤英说:“我们很欣慰的看到,许多人开始从生活中关注限油限盐,从‘知道’到‘做到’,迈出了很大的 一步”。调查中,54.3%的人表示在烹调时会非常注意限制盐和味精,34.9%的人表示会偶尔注意,表示 “从不在意”的只占11.0%。而在限油方面,“注意少放油”的调查者也占了47.2%,“从不在意”的人 只有12.8%。
好习惯三:蒸菜、凉拌菜更受欢迎了。
炒菜一直是中国人餐桌上的主角,但在此次调查中,被问及“最喜欢吃哪类菜肴”,选择炒菜的只占31.6 %,蒸菜紧随其后,占到27.2%;炖菜占22.4%凉拌菜占6.1%;煎炸菜只占3.3%。“虽然‘炒’ 是中国人最传统的烹饪方式,但是炖煮、蒸、凉拌等更健康的烹饪方式也逐渐为人们所接受。这也是关注营养健康 的表现形式。”贾健斌说。
好习惯四:猪肉吃的少些了。
以往,国人的肉类摄入一直是猪肉“一统天下”的局面,而在回答“你吃什么样的肉类最多”这个问题时,只 有56.1%选择猪肉,而饱和脂肪含量低、更加健康的禽肉和水产被越来越多的人接受。“以前人们爱吃猪肉, 是因为猪肉脂肪含量高、吃着香,现在人们在选择肉类时,会多考虑其对健康的影响,这是一个非常好的现象。” 翟凤英推荐,在每天的肉类摄入中,禽肉和畜肉应该占到一半左右,
健尔马足疗机价格表,大约为50―75克;鱼虾类应该占另一半,大约为50―100克,这才是合理的膳食结构。
好习惯五:主食吃的清淡了。
中式主食种类非常丰富,有米有面有杂粮,煎煮蒸炸面面俱到。但在调查中,只有两成的人嗜好甜、咸、油主 食。翟凤英说,如果菜肴油盐过多,主食最好选择清淡的,种类也可以多样化。贾健斌也表示,人们现在越来越关 注主食健康了。“以前在外面吃饭,最后的主食常会点葱花饼、蛋炒饭,现在大家吃白米饭的多了,以减少油的摄 入。”