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35609 2010年11月20日 21:02 阅读(loading...) 评论(3) 分类：抗癌新知
如何调理放化疗的副作用（中医篇）-2
撰写、整理人：炎龙狼马
版本号： v1.0
文档创建时间：2010/11/17
更新时间：2010/11/17
备注：如需转载，请保留相关文档备注信息，包括撰写、整理人、版本号等信息，谢谢
(接续如何调理放化疗的副作用（中医篇）-1)
放化疗及平时适用
栗子黄鱼
【用料】黄鱼2条，栗子10枚，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、油、味精各适量。
【制作】
(1)将栗子去壳,
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(2)炒锅入油烧热、将鱼下锅正反两面煎好，取出备用。
(3)入葱丝、姜丝、蒜片煸炒，加入清汤、栗子、盐、酱油，把鱼放入汤内煮沸，去浮沫，煮至烂熟，加味精即 成。
【功效】健脾益胃，活血消肿。黄鱼性平味甘，利水消肿，栗子性温味甘，养胃健脾，活血止血 。
红烧冬瓜
【用料】冬瓜300g，食用油12ml、酱油15ml、水淀粉30g、盐9g、明油6ml、葱丝、姜末 、蒜各适量。
【制作】
(1)刮去冬瓜外皮，掏净瓜子、瓜瓤，切成块、放入锅内煮5分钟，捞出沥干水。
(2)将酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉加温水搅拌均匀，作为调汁。
(3)锅内放油，旺火烧热，倒入调料炒均匀，放入冬瓜，再炒拌均匀，加明油翻身即可。
【功效】清热利水。冬瓜性微寒味甘淡，配以辛温的葱、姜、蒜少许，具有清热生津、解毒利水、降压、降糖 之功效。
炝菜花
【用料】菜花150g、胡萝卜15g、黄瓜15g、豆油15ml、精盐、味精、花椒粒、香 油各适量。
【制作】
(1)将菜花掰成小块，胡萝卜切成菱形片，均用开水焯至断生，用凉水过凉，沥干水装盘。
(2)黄瓜切片，也放在盘中。
(3)浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，加精盐、味精、香油拌匀即可。
【功效】益气健脾。菜花味甘性平，补中益气，黄瓜甘寒清热，胡萝卜、性平味甘，具有健脾胃、补气血之功 效。
鸡丁炒荸荠
【用料】嫩鸡l只，鲜荸荠10个，蘑菇5g，葱、姜、酱油等调料各适量。
【制作】
(1)将鸡宰杀褪毛，取鸡胸脯肉切丁，鲜荸荠洗净,
red wing shoes outlet，削皮后切片，蘑菇洗净，用水煮熟捞出。
(2)锅中倒入香油适量，爆炒鸡丁，加入荸荠、蘑菇及调料共炒，肉熟即成。
【功效】益气生津，滋阴清热。鸡肉营养丰富，含有抗癌的有效成分。荸荠性凉味甘，清热止渴，滋阴抗癌。 蘑菇有较强的抗癌作用。
茯苓蒸鳜鱼
【用料】茯苓15g，鳜鱼1条，葱姜适量。
【制作】
(1)将茯苓捣成碎末，然后在洗干净的鳜鱼上拉几道口子，再把姜、葱切成丝备用。
(2)把茯苓末均匀地抹在鳜鱼身上和鱼肚子里，把姜丝、葱丝覆在鱼上。
(3)将准备好的鳜鱼上锅用大火蒸，蒸上10分钟后，把鱼端出锅，再把鱼蒸出来的汁加点酱油倒进一只小锅里 ，根据自己的口味放点盐，调匀之后浇在鱼身上。
【功效】茯苓有健脾作用，可以让病人快速恢复胃肠道的消化吸收功能，以助全面康复。鳜鱼性平，补益脾胃 ，与茯苓配合起来，也体现了中医的清补原则，不易上火。
蒜甲鱼
【用料】甲鱼500g，大蒜60g，白糖、白酒等各适量。
【制作】
(1)甲鱼按常法加工，留甲，切成块，大蒜分瓣剥好，洗净。
(2)甲鱼、大蒜入锅中，加水、白糖、白酒。
(3)文火煮熟。
【功效】补血养阴，抗癌解毒。甲鱼性平味甘，滋阴补虚，清热凉血。大蒜性温味辛，有消肿解毒、杀虫止痢的作 用。适用于肿瘤病人接受放、化疗后出现阴虚火旺，五心烦热，口舌发炎，潮热盗汗等症状者。
山药枸杞水鱼汤
【用料】水鱼500g，山药30g，枸杞子15g，红枣5个，生姜1片。
【制作】
(1)山药洗净，浸半小时；枸杞子、红枣(去核)洗净。
(2)水鱼用开水烫，使其排尿，剔去肠脏,
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(3)把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖2小时，调味即可，随量饮汤食肉。
【功效】此汤有健脾养血，滋阴补肾之功。适用于各种癌肿手术后阴血亏虚，放疗、化疗后血虚发热者，症见面色 萎黄，头晕目眩，口燥咽干，食欲不振，潮热或低热。
【注意】(1)脾胃虚弱、痰湿内盛者宜多饮用本汤。(2)民间认为水鱼不宜与苋菜同吃，供参考 。
鱼胶圆肉水鸭汤
【用料】鱼胶30g，水鸭1只，桂圆肉少许，生姜1片。
【制作】
(1)用水浸鱼胶，洗净，切丝；水鸭去毛、肠脏，洗净，斩件；生姜、桂圆肉洗净。
(2)把全部用料一起放入炖盅内，放开水适量，加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮汤食用。
【功效】此汤有益气养血，滋肾益精之功。适用于各种癌症气弱血虚、肾精亏损、虚阳上浮者，放疗后热伤真阴、 阴虚内热者，症见消瘦虚弱，烦渴食少，低热，潮热等。
【注意】癌肿脾胃虚寒、中焦湿盛而致口淡食少、食后饱胀者不宜饮本汤。
菜干蜜枣鸭肾汤
【用料】猪瘦肉30g，白菜干100g，蜜枣2个，腊鸭肾2个。
【制作】
(1)将白菜干浸软洗净，切段；蜜枣洗净；腊鸭肾温水浸半小时，洗净，切件；猪瘦肉洗净，切片。
(2)把全部用料一起放入锅内,加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味即可。随量饮用。
【功效】此汤有滋阴润燥，养胃消食之功。适用于癌肿放疗期和放疗后胃津不足者，症见口渴、消瘦、不思饮食、 食难消化等。
番茄豆腐鱼丸汤
【用料】鱼肉120g，番茄150g，豆腐1块，葱1根。
【制作】
(1)把番茄洗净，切块,
red wing boot store；豆腐洗净，切小块；葱去须，洗净，切葱花；鱼肉洗净，沥干水剁烂，调味，搅做鱼丸。
(2)把豆腐放入锅内，加清水适量武火煮沸后，放番茄，再煮沸几分钟，放鱼丸、葱花，煮熟即可。随量饮用或 佐餐。
【功效】此汤有清润生津，开胃消食之功。适用于各种癌肿放疗、化疗期间和治疗后胃津不足者，症见食欲不振， 口干渴饮等。
【注意】(1)伴有呕吐者可加少量姜汁或胡椒粉同用。(2)若胃中湿浊中阻不能布津，虽口渴而不欲饮者，不 宜饮用本汤。
川贝雪梨猪肺汤
【用料】猪肺120g，川贝母9g，雪梨2个。
【制作】
(1)将川贝母洗净打碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。
(2)猪肺切小件后用水泡，挤洗干净，放开水煮5分钟，捞起再冷水洗净，干水。
(3)把全部用料一起放入沸水锅内，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。
【功效】此汤有润肺化痰止咳之功。适用于癌肿放疗期间和放疗后热灼阴伤、燥热伤肺者，症见咳痰稠或咳痰不利 ，咽干口燥，咽燥干痛等。
花生黄芪猪脚汤
【用料】花生仁40g，黄芪30g，猪脚1只。
【制作】
(1)花生仁、黄芪洗净；猪脚去毛，洗净，斩件。
(2)把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。适量饮用。
【功效】此汤有补气摄血，健脾养血之功。适用于癌肿化疗、放疗后白细胞减少等。
【注意】若湿热毒盛者不宜饮用本汤。
紫菜马蹄肉丝汤
【用料】猪瘦肉60g，紫菜15g，马蹄3个。
【制作】
(1)将紫菜撕成小块，用清水浸开，洗净；马蹄去皮，洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切丝。
(2)把马蹄丝放入锅内，加清水适量，武火煮沸15分钟后，放紫菜、肉丝，再煮沸，调味即可随量饮用 。
【功效】此汤有滋阴降火，清化热痰之功。适用于癌肿放疗期间和治疗后热灼阴伤，阴虚火旺者,症见口干渴饮， 潮热心烦，咳痰黄稠，胃纳欠佳等。
【注意】癌肿属脾虚湿盛、寒痰内结者不宜饮用本汤。
马铃薯红枣兔肉汤
【用料】兔肉200g，马铃薯100g，红枣5个。
【制作】
(1)将马铃薯去皮，洗净，切开两半；红枣去核、洗净；兔肉洗净，斩件,
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(2)把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。随量饮汤食用。
【功效】此汤有健脾益气，解毒养血之功。适用于癌肿化疗期间和化疗后脾胃不足者，症见胃纳欠佳，面色萎黄等 。
【注意】癌肿属脾胃气虚挟湿，食后腹胀饱滞者不宜饮用本汤。
参枣百合田鸡汤
【用料】田鸡2～3只，党参15g，红枣10g，百合15g。
【制作】(1)将党参、红枣(去核)、百合洗净；田鸡去皮、肠脏，洗净，斩件。(2)把全部用料一起放入锅 内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味即可。随量饮用，或佐餐。
【功效】此汤有补气养血，滋阴解毒之功。适用于癌肿放疗期间和放疗后气血不足者，症见形体消瘦，面色无华， 精神疲倦，烦热失眠，少气懒言，咽干口燥等。
参山药乳鸽红枣汤
【用料】乳鸽1只,
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【制作】(1)将西洋参洗净；山药洗净，浸半小时；红枣(去核)，生姜洗净；乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净， 斩件。(2)把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮汤食用 。
【功效】此汤有清热益气、健脾养血之功。适用于放、化疗后气阴不足者，症见体倦少气懒言，咽干口渴，或干咳 或痰带血丝等。
【注意】癌肿属胃中寒湿者不宜饮用本汤。
洋参雪耳炖燕窝
【用料】西洋参15g，雪耳15g，燕窝30g。
【制作】
(1)将西洋参洗净，雪耳浸开洗净，摘小朵；燕窝用清水泡浸，捡去羽毛杂质，洗净。
(2)把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮用。
【功效】此汤有补气润肺，滋阴润燥之功。适用于癌肿放疗期间或放疗后阴虚肺燥者，症见咳喘少气或咳痰带血， 咽干口燥等。
猴头竹丝鸡汤
【用料】鲜猴头菇180g，竹丝鸡1只(约500g)，红枣5个，生姜2片。
【制作】
(1)将猴头菇洗净，切厚片；红枣(去核),生姜洗净；竹丝鸡去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩件。
(2)把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可，随量饮汤食用 。
【功效】此汤有健脾养血，滋补肝肾之功。适用于癌肿放疗期间及放疗后体质虚弱、肝肾阴亏者，症见虚羸乏力， 食少神疲，口干渴饮，潮热骨蒸等。
【注意】若消化系统癌肿属湿热毒盛者不宜饮用本汤。
土茯苓老龟汤
【用料】土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒 粉少许
【制作】
(1)土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
(2)锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
(3)把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火 煲3小时。
(4)加盐调味，再煲20分钟即可。
【功效】去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。适用于肾阴不足，阴虚火旺，症见骨蒸潮热；或脾虚湿聚、湿浊内停之 湿疹疮毒反复发作；或脾肾不足之泄泻带下等。
【注意】感冒未愈者不宜用本汤。另为效果更好，可以将草龟换为野生山龟，金钱龟等。一周喝一次 适宜。
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