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Old 09-04-2011, 04:40 PM   #1
skyccnicke
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Posts: 953
skyccnicke is on a distinguished road
Default 冬季饮食指南:吃沙锅配些粗粮弥补营养―生活家―人民

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荷美姿
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2009-11-2511:13:11简要内容:这是因为,我们用的普通沙锅是以黏土为主,加入长石、石英,盟特新奇特批发,经过高温烧制而成的,用其烹制食物具有独特的风味。但是,使用沙锅炖制菜肴,由于加热时间过长,动物性食 物原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸 收。
寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅 仅为了满足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息, 让您和家人健康快乐每一天!
  中国无论南北菜系,都有沙锅入谱,光波炉厂家。鸡鸭鱼肉,干鲜蔬菜,豆制品及山珍海味都可入锅。由于沙锅是散热性较慢的锅具,有菜热、汤烫、清淡而鲜香 、汁浓而不腻的特点,水宜生厂家,端上桌还滚滚飘香,为就餐者增添热乎乎的亲和感;并且沙锅属陶泥制品,精美的沙锅常常也是精美的艺术品, 所以沙锅菜更充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵。
  沙锅菜的选料丰富,新鲜肉类、河鲜海味、菌豆蔬果都可入锅,营养全面,加上其烹调方式较少用油,所以许 多人都把沙锅当成是最安全美味的菜肴。但其实吃沙锅时也要注意搭配,否则一样达不到安全营养的 效果。
  这是因为,加湿器批发价格,我们用的普通沙锅是以黏土为主,加入长石、石英,经过高温烧制而成的,用其烹制食物具有独特的风味。但是 ,使用沙锅炖制菜肴,由于加热时间过长,动物性食物原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出, 使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收。
  而且用沙锅炖制的菜肴,原料中营养素的平均损失率较高,尤其是动、植物性原料中的无机盐钙、磷、铁、锌 、碘等损失率较高,维生素B1、B2平均损失率高达89%左右,维生素C损失率达100%。所以吃的时候, 需要配些粗粮和新鲜蔬菜来弥补所损失的此类营养素。另外,使用沙锅炖制的菜肴,由于密封较严,原料中异味物 质也很难逸出,部分戊酸、戊醛及低脂肪酸,还存于原料及汤汁中,在热反应中,生成对人体有害的物质。再者, 沙锅是陶制品,大都经涂釉料烧结,其中铅、砷等有害物质,会因反复加热解析,长石、石英等无机盐也会脱溢, 如长期食用,会增加身体内重金属的沉积量,比如铅过量容易造成龋齿等,对健康有益无害,所以,沙锅也不宜常 吃。
skyccnicke is offline   Reply With Quote

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Old 09-04-2011, 05:39 PM   #2
fato
 
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Cet article est extrait d'une série d'articles utiles et agréables pour chaque lecteur où il parle de défaut 冬季 饮食 指南: 吃 沙锅 配 些 粗粮 弥补 营养 - 生活 家 - 人民 C'est vraiment un merveilleux article et remercier l'auteur
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