10.橙、桃
这是位于福州市南郊红星农场里的一个瓜果储存仓库，仓库里堆满了成箱的橙子，氛围里洋溢着一股浓厚的霉 味。
记者：这么重的霉味！
几名工人把一箱箱的橙子去掉保鲜袋。
记者：这是干吗？
工人：这脏了，要换袋子。
记者发现不少拆出来的橙子都长出了霉斑。这些已经发霉的橙子用来做什么呢？
记者：这剥了干嘛？
工人：剥了之后，装扮一下。梳妆一下。
老板则拿出一个小药瓶挑出一些红色粉末，倒进一盆无色油状液体里进行协调。盆里的油状物很快就变成了深红色 ，这种深红色的油状物被涂抹在盆子里的海绵上。随后，晾干了的橙子被放进了盆里。
据老板介绍这么做是为了给橙子打蜡上色。这种红色的粉末是一种色素，而这种油状物 则是石蜡。
加了明矾就能使甜蜜素、味精、酒精、水份等疾速渗透到桃子果肉里，既能增加剧量，又能使还没成熟、味道酸涩 的桃子变得响亮香甜。
专家：明矾是不能加的，为什么呢？就是明矾当中，我们前几期节目已经谈到过，很明确，因明矾当中含有铝，这 种物质对小孩影响智力，除了这之外，这全部制造的方法，这个水，就是(水中)微生物、细菌总数、大肠杆菌必 定超标。所以往往会造成我们的消费者腹泻。
11.医卫材料杀机四伏
河南省长垣县丁栾镇被称为中国的“卫材之乡”，是我国卫生材料的主要集散地之一。但是记者在丁栾镇采 访时却发现，这里的卫生材料批发市场熙熙攘攘，很多店铺都大门紧闭。
我们抉择跟随马老板前去加工点去看看。在一间小屋里，一个主妇正在缝制手术衣。
在丁栾镇，记者随后对十几家生产卫生材料的加工点进行了调查采访，发现这些加工点都是家庭作坊，生产环境和 卫生前提都很差。在一家生产棉签的作坊里记者看到，艳服竹签的口袋竟然是盛装化肥的编织袋。棚顶上挂满了棉 絮和灰尘。
国家食品药品监视办理局公布的《无菌医疗用具生产管理范例》中明白规定，生产无菌卫生器具的车间要设置换鞋 室、外套室，盥洗室、空气吹淋室和空气调治污染体系。记者在调查中发现，丁栾镇生产卫生材料的作坊根本不具 备这些生产条件，但是生意却愈来愈红火
12.瓜子
平静市井场是安徽省蚌埠市最大的瓜子批发市场，这里销售的瓜子品种繁多，倍受消费者喜好。这家摊主向我 们介绍，这些瓜子都是当地加工的，与其他地方生产的瓜子比拟，因为卖相好，颜色鲜亮，而且不容易受潮变软， 所以不停卖得很好。
在蚌埠市真香炒货厂记者看到，仓库里堆满了用来加工瓜子的原料，下面落满了灰尘。(空镜)老板告诉我们，他 们正在加工的是白瓜子。一名工人往正在煮瓜子的锅里倒进了一种白色粉末状的东西。
记者：你放的这是什么东西
工人：明矾
记者：你这锅放多少明矾
工人：任意放多少
据这名工人介绍，用明矾煮瓜子是为了使瓜子不易受潮变软，连结好的口感。
怎样辨别：
瓜子生产工艺专家来明乔：消费者在购置瓜子的时候，如何鉴别优质的瓜子与加了滑石粉的、石蜡的瓜子呢？ 就拿西瓜籽来讲，我们首先看它的外观，优质的西瓜子中间颜色是黄色的，附近是黑色的，两个颜色边界无比分明 ，劣质的产品它往往外貌颜色含糊不清，同时一些加了滑石粉、石蜡的瓜子呢，他表面还有白色的结晶(物)，因 此它会有比较滑的感觉。上面我们来做一个试验，这里是两堆瓜子，当我们逐步地抬起这个平板的时候，当这个平 板达到45度左右的时候，有滑石粉的一堆瓜子就(滑)上来了，而好的瓜子它还是不动的
13.勾兑黄酒
绍兴黄酒是我国黄酒类的代表，它以醇香质厚，口感好而闻名全国，记者在浙江绍兴采访时发现，这里绝大多 数厂家都能严格实行国家标准生产合格优质黄酒。但在当地的湖塘酒厂，记者却发现，他们厂生产的黄酒和别的厂 家不一样，味道也不一样。
记者：师傅你怎么用嘴吸啊
工人：不用嘴吸怎么能流出来呢？流不出来。
记者：用嘴吸卫生吗？
工人：不卫生那也没什么措施，把酒搞进去，不消嘴吸流不出来，是否,
five fingers。
工人正在往酒池里兑自来水。这个酒池的能装3000千克左右的黄酒(用棍子量空镜)。但是记者用棍子测量后 发现，倒进的黄酒的深度还不到酒池深度的四分之一。
既然兑水是为了降低黄酒的酒精度数，那么为什么在兑水之后反而加入大批的白酒和酒精呢？技术员最后向我们道 出了真相：兑水其实就是为了进步产量，水卖出了酒价格，但是由于兑水太多，所以不得不加入酒精和白酒提高酒 精度。兑了自来水的黄酒口感和颜色比纯正酿造的黄酒差了很多，因此还要进行特殊的勾兑。技术员开始调酒的颜 色。
根据国家尺度划定，黄酒调制时除焦糖色外，不得添加任何食品增添剂。不外，为了把兑了自来水后淡而无味的酒 调出味道来，还要参加林林总总的添加剂。记者发现，用来溶解甜美素和盐的水竟是用来泡酒瓶的水 。
14.工业盐泡菜
四川泡菜听起来是一种不起眼的小菜，其实它和四川火锅一样，颇有名。四川泡菜可以直接吃，也可以作为配 料做成酸菜鱼等其他的菜来吃，味道好，还下饭。在四川，家家户户几乎哪天都离不开泡菜，可现在有一位泡菜厂 的老板跟我们说:他们根本不吃自己做的泡菜，只给外地人吃。莫非是他们转变了多年的习气？
记者：这水咋是这颜色的呢？
工人：兑的那个是，它就是防烂的(药)。
老板：这是用开水兑的，苯甲酸钠。
凭据国家标准，泡菜的加工历程中，苯甲酸钠的用量不得超过万分之五。但是这家厂的用量却超 标了六倍。
工人间接用手把切好的泡菜、煮好的配料和保鲜水在一个大盆里充沛的搅拌，再经太过装、封口就能上市 了。
记者：为什么有这么多的虫子？
老板：腌(泡酸菜)的时间就有虫子，打了药就不了。
过了一会，一名工人开端向腌泡菜的池子里打药。
这名工人还告诉我们，为了防虫子，泡菜在出厂前每隔几天就要打一次药。
记者：这属于农用的杀虫剂，是吧？
工人：对，(这是)低毒的。
这种“药”是什么呢？，工人和老板都说不知道。
15.平遥牛肉
提及山西平遥，那可是天下有名的古城，而平遥牛肉就是这座古城当中有名的招牌，它以奇特配方、独特的生 产工艺而为人歌颂，无非林子大了，什么鸟都有，在平遥有一位老板说，他的加工点里，无论是什么肉，都能把它 加工成所谓的“平遥牛肉”来。不用牛肉也能做出牛肉来？这可够绝的，咱们一块来看一下。
他向我们透露，把这些骡马肉和牛肉掺在一块儿进行加工，生产出来的肉看成牛肉卖，神不知鬼不觉，一般人根本 看不出来，他说，用骡马肉做牛肉算不了什么，枢纽是看用什么技术，只要技术过硬，无论是什么肉，经过他这里 加工，都能做成所谓的平遥牛肉。
为了弄明白这位老板引认为豪的神奇技能，第三天，记者再次来到这个加工点，院子里堆满了支解好的肉 ，一部门是牛肉，而更多的则是骡马肉，老板在一旁正往这些肉里注水。
记者：这刚打完水呀？
老板：刚打完药。
他告诉记者，往肉里打的并非平凡的水，而是自己配制一种特殊的药水。眼看着锅里的药水用完了，老板 拿来了一个袋子，往锅里加了一些黄色的粉末，他说这便是用来调配的药，是他这里做搀假牛肉必不 行少的东西。
记者：这个是什么？
老板：这是让别人寂静带来的，捉住了要罚款的，是私盐，根本就不让卖。
老板：盐是国家统购统销的，我们用的盐能够说是私盐。
16.老陈醋 配合打造有质量的生存,
Vibram 5 Fingers，这里是《每周质量陈诉》，大家好。我们常说，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。一提到醋，我们的第一反映就是 酸，除了酸，还有什么味道呢？河南的一位消费者居然在醋里吃出了发涩的味道，还吃出了刺鼻的觉得。这是什么 样的醋呢？这种醋又是哪儿生产的呢？
山西省太原市清徐县有食醋生产企业近100家，年产陈醋、老陈醋在10万吨以上，被称为中国的“醋都”。 著名全国的山西老陈醋的生产基地――山西水塔集团就位于离县城不远的孟封镇。在孟封镇西堡村我们找到了老醯 儿醋厂，这里离水塔团体不到一公里。在老醯儿醋厂的办公室我们见到了厂里的老板，据他们介绍，厂里生产的都 是酿造食醋，2003年9月取患了“食品生产许可证”，产品敢跟“水塔”牌相媲美
记者：为何要加色素?
技术员：陈醋的颜色应当是深色的，这个原醋颜色太淡。记者：加了色素颜色就深了，像陈醋似的
记者：你用嘴裹该多不卫生。你用嘴裹卫生吗？
工人：卫生。怎么不卫生。
记者：卫生啊。
工人：卫生。
注释
从洗瓶、灌装、到贴标、包装，都会合在这个仅有七八十平米的房间。车间里杂物聚集。“食品宁静”标 识也被丢在地上，任工人辚轹。
17.暖锅底料
朝天门小食品批发市场是重庆市最大的食品批发市场之一。在这个市场里，出卖的各种食品中，就有当地的特 产：火锅底料。据了解，在重庆市，生产这种袋装火锅底料的厂家固然差别，但包装却很类似，多数标有"重庆特 产"，"重庆火锅，麻辣烫"等字样。这里的老板奉告记者，火锅底料质量的优劣，很难从包装上看出来，但是可 以用手摸出来。
记者：凝固剂是什么东西
老板：凝固剂是加硬度的
这位老板在记者的再三追问下，才暗昧地透露了一点此中的机密。
记者：凝集剂是甚么工具
老板：化工原料
生产火锅底料的原料，主要有牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的厂家为了降低成本，甚至用人工香精替换自然香 料。
记者：这个是什么
刘鑫食品厂老板：这个是食用(石)蜡
记者：就是石蜡
记者：白腊一般起什么作用
工人：起硬度
记者：硬度
工人：对
刘鑫食品厂的老板虽然认可在火锅底料里添加了石蜡作凝固剂,
vibram 5 fingers shoes，但是又表明说添加的这种石蜡是可以食用的。
18.饺子
天津兴达食品厂其实就是一家小作坊。外边的一间小屋，算是绞肉车间，里面灯光惨淡、墙上落满了灰尘。一 台绞肉机和几口大缸是这里的主要设置装备摆设。(空镜)这位戴眼睛的年青人自称是厂里的技术员。他说，他们 使用的猪肉都是杀猪时抛弃的下脚料。
记者：这是什么肉
技术员：用刀划下的下脚料，杀猪的不要了。
记者：你怎么用手搅拌呢？
技术员：手比棍子得劲，棍子面积小，手还机动。
记者：这样卫生吗？
技术员：卫生，什么东西不是用手做出来的，吃的东西都是用手做出来的。
操作台上落满了尘土，工人只是擦擦了事。这里的生产过程完满是手工操作。用来生产饺子的双手，工人也懒得洗 洗。
记者：怎么不洗手啊？
工人：我们自己又不吃。
正在包饺子的几个工人也都说，她们没有洗手的风俗。土制炉子里冒出的烟灰，把小屋子搞得尘烟飞腾、一塌糊涂 。这位工人还在吞云吐雾。
记者：你吸烟烟灰掉到饺子里怎么办。
工人：没事，一和，还是吃
19.大米
我国广东、广西、江西、湖南等地市场上查出“毒大米”数百吨，依据部分省颁布的“毒大米”样本查验效果 ，所抽检样本的黄曲霉毒素B1的含量均严峻超标。
使人惊心的毒大米
一处非法加工大米的仓库
问题食品每天放倒500人
食用被黄曲霉毒素传染严重的食品后可泛起发烧、腹痛、呕吐、食欲消退，严重者在2至3周内涌现肝脾肿 大、肝区痛苦悲伤、皮肤黏膜黄染、腹水、下肢浮肿及肝功效非常等中毒性肝病的体现，也大概出现心脏扩张、肺 水肿、甚至痉挛、昏倒等症。
荆楚在线动静楚天都市报（记者方琳通信员肖振）300吨来自连云港的“水晶米”、“珍珠米”，一个多月的时 光里酿成了“米粑粑”！昨日，这批“问题大米”被武汉质监部分检测出含有致癌的黄曲霉毒素。
质料米已霉变发臭米中充满蛹丝
整车的有毒大米没准那天就进了咱家的厨房
20.香肠
长虹食品大市场是南京市著名的副食品零售市场，春节日趋邻近，在地位背眼的香肠批发点前，摆满了种种光 彩美丽的腊肠。大量的香肠还在不停地装卸着，买卖非常红火。然而记者却发明了一个稀罕的征象，这里的香肠不 但价格差异很大，而且有的香肠价格比猪肉还要低不少
为明晰解这些香肠的质量毕竟有什么差别，按照摊主提供的地点，记者直奔江苏省泰兴市，在紧邻泰兴市的南通市 如皋县城公路边的一个加工点，工人对我们的忽然呈现颇为警备。
记者：你们这一天能烤多少斤香肠啊
工人：不知道那你得等老板来(谈)
记者随厥后到不远处的一家冷库。远远地就能看见，工人正从冷库里往外抬着碎肉。车间里，工人正用铁 锹把地上的肉泥铲进铁桶，院子里已经晒了一些香肠。在另一个车间里，满地都是猪头和碎肉。
这些碎肉就是槽头肉，槽头肉是猪舌头背面的肉，老板告诉记者，他们这一带不少加工点都用槽头肉做香肠，而附 近的泰兴市有一个叫野竹村之处，几乎家家户户都用槽头肉做香肠。
按照老板的辅导，记者来到了30多里外的野竹村。当地人告诉我们，野竹村做香肠是远近闻名的。记者 随意走进一家加工点。老板拿出好几种香肠,
5 finger shoes，让记者分辨好坏。
老板；你是辨别不出哪个是好，哪一个是孬的
记者：你这个好坏(香肠)怎么差别？用料不同样吧？
老板：对用料纷歧样淋巴都到槽头里去了
亚硝酸钠在食品加工中主要作为发色剂和防腐剂利用，它的最大用量为每公斤加0.15克，而老板在500斤肉 里就加出来了100克亚硝酸钠，凌驾最大剂量的两倍多。但是老板也晓得亚硝酸钠加多了不好。
老板：这个东西(有)剧毒随你多好的身材吃这么一点就死了
接着老板又从柜子里拿出来一个红红的瓶子，往桶里又倒了一些红色粉末。
记者：这是什么呀？
老板：食品红调色的
老板把水桶提到操纵间，接了一桶水。随后整桶的食品红溶液被泼到池子里的肉馅上。工人敏捷地开 始搅拌。
灌好的香肠拿到架子下来晾以前，还要到放进门口的大盆子里，浸一下，工人说这种特殊的处理是为 了防虫。
工人：(香肠)容易粘苍蝇
记者：那你们怎么办
工人：用药水来(防蝇)用打蚊子的药水一打(在水里)就不粘了
虽然院子里苍蝇到处乱飞，但是用药水浸过的香肠上，却一只苍蝇也没有。几只死苍蝇散落在装着药 水的盆子里。
晾晒一阵子后，香肠被送进了用砖砌的、大略的车间里进行烘烤
老板还介绍说，他这里的肉还算是不错的，村里还有一些加工点做香肠用的肉，比他用的还差得多，有的根本就不 能吃。
按照老板提供的线索，记者又来到野竹村的另一个加工点，看看老板说的“不能吃的肉”到底是什么？加 工点里，几名工人坐在窗子底下分割肉。院子里到处堆着成堆的肉块。
21.毛发酱油
按照热情观众提供的线索，记者在湖南省常德市的澧州食品城的一家批发店里，找到了这种名叫"红帅"的酿 造酱油。据店老板透露，这种很受学校食堂等单元接待的酿造酱油，简直不是用传统工艺酿造的，而是用一种特殊 的原料勾兑的。
酿造酱油的主要成份是氨基酸，而酿造酱油的一个首要检测指标，也就是氨基酸里氮的含量，使用这种氨基酸 液配制酱油，不光不需要用黄豆等原料来发酵，而且氮的含量完全可以或许达到酿造酱油的国家标准。但是，他们 厂里配制酿造酱油与畸形的配制法子完整不同，随后，他就向记者展现了用这种氨基酸液加工酿造酱油所采纳的特 殊工艺。
只见他一边加热氨基酸液，一边往锅里加一种红色片状物。这种东西一加进去，锅里立刻就冒出一股强刺激性的气 体。
在车间的墙脚，记者发现，装着白色片状物的袋子上，赫然写着产业用"氢氧化钠"。
这些酱油并无被当即灌装，而是被转移到了楼上的一个大贮存罐里。技术员又往罐子里加了一些增稠剂和酱油香精 ，所谓的酿造酱油就配制实现了。
工人：我们这里的人，瞥见做这个很脏的，一般都不吃酱油的。一般我们搞这个事的，懂得，就不吃 ！哈……
他告诉记者，毛发里含有丰厚的卵白质，简略的酸解后就能提取氨基酸，厂里多年来生产的氨基酸液实在都是用毛 发来加工的，天天损耗的毛发都在10吨摆布。
记者：什么地方收过来的？
工人：全国各地都有。
记者：天天都要卸货？
工人：每天都卸。
经过简单分拣，这些腌臜不胜的毛发不再作任那边理，就直接被送到呆板里打松，然后打成包拉 去投料。
随后，记者又追随拉毛发的板车来到了生产氨基氮液的投料车间，一名工人正直把大把地把送过去的毛发 塞进反响釜里。
记者：酱油的标准是固定的吧？
副厂长：是有标准，用这个配啦。这个颜色不是可以吗。
据他介绍，这种粉按1比3的比例兑水溶解后，就还原成了氨基酸液。用它来配制酱油，除了能迅速扩展 产量外，与酿造酱油相比力，用氨基酸液配制酱油至多可以低落一半以上的本钱，因此，一些做酱油的企业和"复 活源"创建了长期牢固的业务关系。
22.乡吧佬
浙江温州市的苍南县，以生产卤制熟食驰名省表里，这里生产的卤制食品有鸡腿、鸡翅、鸡蛋等，品种单一。 记者在当地的市场上采访时发现了一个奇怪的现象，这里的卤制熟食厂生产的种类尽管各不雷同，但产品的名称却 惊人的类似，有叫香不佬的，有叫鲜巴老的，还有良多厂家都叫乡巴佬。据当地人介绍，因为在苍南县最先生产这 种卤成品的厂家用了“乡巴佬”这个名称，以后各人群起效仿，长此以往，“乡巴佬”就险些成为了当地生产的卤 制熟食的代名词。
据了解，在苍南县专弟子产卤制熟食的厂家有上百家之多，主要集中在县城灵溪镇和相近的沪山、桥墩等镇。 在灵溪镇，记者来到了华都食品厂,
[Transfer] of life of the four bags，这家厂是苍南县中等规模的卤制食品加工场。院子中心堆放着冷冻的鸡腿和鸡翅，很多包装袋已经破坏了，工人 们很随意地在上面踩来踩去。在卤制车间里，卤好的鸡翅掉在了沾满油污的地上，又被工人捡起来，扔回锅里继承 加工。
记者来到沪山镇，访问了十几家食品厂，看到一些厂家连最少的防尘、防蝇步伐都没有。
记者：这边怎么这么多苍蝇
温州市苍南县沪山佳利食品厂
老板：这么多苍蝇当然有一点
记者：那不影响卫生吗
老板：略微有几个不要紧本身家里也有苍蝇
身在中国无奈扭转，独一要做的是顺应情况
老板报告记者，卤制食物的滋味主要来自这些增加的佐料，产物的色彩也很紧张，要是调得欠好，就会很快 退色、变色，卖不进来，以是色彩同等要举行特别的调制。他还先容，在苍南县，卤制的鸡腿和鸡翅重要有赤色和 玄色这两种颜色，
老板：价格也一样口胃也一样卤料都一样就是颜色不一样
那么，这两种颜色是怎么调出来的呢？
记者：这一锅都是黑的对吧
老板：对
记者：这黑的是怎么调的(色)
工人：用黑的糖色
在佳利食品厂的车间里，一位工人指着一个盛着黑色黏稠液体的塑料桶，告诉记者，那边面就装着老板所 说的糖色。
记者：大名叫什么
老板：学名叫酸性橙
记者：平常是做什么用的
老板：涂墙壁也可以的涂料染布
酸性橙一种化工染料主要用于皮革纺织物的染色克制作为食品添加剂使用
随后，记者再次来到佳利食品厂观察，在卤制车间里，一名工人在浓缩酸性橙。
用工业染料染出来的鸡腿、鸡翅，看起来公然色泽鲜艳诱人，颠末真空包装后就可以出厂了。
记者：现在产品销到哪几个省
老板：南京义乌杭州
记者：平均一年销多少
老板：(一年)产值五六百万
这位老板还介绍，现在卤质品原材料提供告急，又到了年末的贩卖旺季，他们的产品已是求过于供，在南 京、杭州等地的超市里已经脱销了。
经销商：销得分外好我们家货都销空了现在拿货也拿不到价格涨得吓死人
23.米粉
人常说酒是陈的香，而大米要是陈了，不仅不香，反而有毒，连喂鸡、喂猪都不好，奇怪的是在贵阳一些较大 的粮食市场里，有来自全国各地的陈粮，这些陈粮买的还不错，这些陈粮烂谷怎么这么脱销，买了它，又能做什么 哪？
在贵阳市的大多数大米市场上，一般大米的价格在每斤1块1左右，然而在贵阳市甘荫塘市场里不少大米 只卖8毛钱左右一斤，比市场平均价低了近30%。
甘荫塘市场是贵阳市最大的食粮市场之一，在市场西北角有一个巨型堆栈，里面堆满了成袋的稻 谷,
vibram kso，(空镜)这里的工人告诉我们这些谷子都是很长期的陈谷子了。
工人：起码得有7、8年了，9、10年了。
记者：起码得有7、8年了？
工人：应该是，这米都黄了。
记者：这米打出来应当有黄(曲霉素)了吧？
工人：应该黄，打出来应该含黄(曲霉素)了
这就是用陈化稻谷加工出来的大米，专家指出，陈化米中的黄曲霉菌代谢会发生黄曲霉素，而黄曲霉素是一种剧毒 物质。
黄曲霉素的毒性是xxx钾的10倍，是xxx的68倍。并且黄曲霉毒素有很强的致癌性。这正是国度 不容许xxx流进口粮市场的主要缘故。
工人告诉记者，由于陈化米颜色发黄，表面上与新大米的差别十明白显，因而他们这里的陈化米都要拉到 别的xxx米厂里经过加工才能往外卖。
在记者的频频追问下，这位老板告诉我们只要添加一种化工原料，就可以十拿九稳的让又黑又黄的陈化米做出又白 又亮的米粉。
经过了几天的察看，记者发现，工人们在加工米粉时，每次都要把这个水桶里的白色液体加入米浆之中。这种 液体引起了我们的细致，老板告诉我们，这就是他们使用的化工原料，他还说这种原料本来不是液体而是固体，随 后一名工人从房子里拿出了几块白色的东西，扔进桶里溶解。
24.腐肉猪油
我们来存眷本日的记者调查。对怎么熬猪油大家恐怕并不目生，因为它很简朴，只有把锅烧热了，放下肥肉就 可以熬出猪油来，可在深圳市宝安区的一些炸猪油作坊，炼起猪油来就像做实行，一会儿倒些液体进去，一会儿倒 点粉末进去，猪油的颜色也随之产生变革。放进去的都是一些无害的化学物质，炼出来的又能是什么 呢？
记者：(你们)炒菜也用这种油吗
老板：炒菜不用
记者：你们自己吃这个油吗
老板：咱们吃花生油不吃猪油
25.红薯粉条的“新”工艺
湖南省衡阳市祁东县是我国南边红薯粉条的主产区之一。在县城的城东和黄土铺镇一带遍布着大巨细小的红 薯粉条加工点和工厂。这些加工点生产的红薯粉条通过县城的集贸市场批发到全国各地。记者在这里采访时发现， 在每个摊位上，都摆放着几种不同颜色的红薯粉条。这里的老板告诉我们，这些不同颜色的红薯粉条 是有差别的。
另一名老板也向记者吐露，他们当地人只吃一种颜色深的红薯粉条。虽然这种粉条看相不太好，但倒是正宗货 。而那些看相好的红薯粉条都批发到外埠，当地人素来不吃
过了一下子，一位工人从里屋抬出一袋淀粉倒进了一口大缸里，并从墙角拿出一根木棍开端搅拌，而这口大缸里的 水恰是适才谁人工人洗完手的水。搅拌完淀粉浆，工人把洒落在缸边的淀粉用勺子一点点地采集起来，倒进和洽的 淀粉浆里。
据工人介绍，除了玉米淀粉外，其它淀粉也可以掺进红薯淀粉中。他们还能通过节制不同淀粉的混合比例，让 一般消费者吃不出掺了其它淀粉。
老板所说的这种没有问题的化工原推测底是什么呢？他不肯讲，我们始终找不到谜底。在另一个加工点，一名工人 偶然间透露说他们一般在后夜半开始生产时，才往红薯粉里加化工原料。记者决定夜里到这家加工点 连续调查。
破晓一点，我们在这家加工点开始生产前来到了这里，在暗淡的灯光下，工人正在配料。工人从角落里的 拿出一个水瓢，把里面泡好的一些液体倒进已经调好的淀粉浆里。记者注意到，水瓢里还残留着两块没有彻底熔化 的白色块状物。
工人始终不肯告诉我们这种具备神奇增白结果的东西真相是什么。然而，记者在另一间小屋里发现了大量密 封在铁罐里的这种增白块。
本来，所谓的特殊处理就是在淀粉浆里添加色素。又过了一个早晨，我们在这个加工点里看到了加过色素的粉条。 其颜色果然鲜艳诱人。对此，工人颇为自得地说，没有他们调不出来的颜色。
国家无关标准规定：毛糠油必要经由脱酸、脱臭、脱色等工艺后才气成为食用油。未经深加工的毛糠油在我国主要 用于胰子和光滑剂等工业用品的生产。而这些未经提纯的毛糠油却混淆在灰白色的淀粉浆里，使淀粉浆变为了黄色 透明的胶状物，工人们则趁热将这些经过特殊处置惩罚的淀粉浆摊成薄薄的粉皮。
记者：粉丝都销到那边
工人：主要有广东、广西、湖南
老板：全国各地都有
26.宾馆用品“公开”造
顿时要迎来春节游览的淡季，出门在外得多朋侪会抉择住宾馆、饭馆。由于这些消耗场合一样平常都市为客人 供给利便的办事,留宿、饮食，另有糊口中的一些必须用品，像牙刷、牙膏等。这些用品每每都是一次性的，而且 不少都是中华、黑妹等名牌产品，让消费者用得很释怀。但是在扬州市杭集镇，记者却发现一些家庭小作坊出产出 来的卫生和品质都分歧格的小牙膏也都被打上了“中华”等着名品牌的牌号……
从扬州市区驱车向东行驶20公里就是邗江区杭集镇，小镇上的这条曙光路横贯南北，路双方店肆林立，店铺 里牙膏、牙刷、洗发液、沐浴液等宾馆旅游用品满目琳琅。一位老板说，杭集镇经销宾馆旅游用品的店铺有七八百 家，是我国宾馆旅游用品主要产地之一。这里销售的商品除了当地的品牌外，海内的一些知名品牌也 是包罗万象。
记者：牙膏有无另外品牌的好比两面针黑妹中华有没有
老板：有啊那个是假的真的要一毛多
记者：两面针中华的多少钱
老板：你要中华是要真货照旧要自制点(假)的，便宜点(假)的七分钱(假的)中华两面针芳草的要七 分。
老板：七八分钱的两面针中华牙膏都是假的。
老板说，这些冒充的各种品牌的旅游牙膏和正规厂家生产的十分相似，消费者很难分辨。
记者：你这个销路主要往哪销售？
老板：杭集的门市部全体到我们这里来买杭集的门市部根本上都和我买，在表面跑宾馆业务的也都到我们 这里拿货
杭集镇的小作坊分工很细，大部份小作坊生产的产品很繁多。记者随后对洗发液、洗浴液、香皂和牙刷等 进行调查采访，发现这种小作坊式的宾馆旅游用品生产厂家在当地非常广泛：就在天马旅游用品厂的旁边，工人正 在一间不到两平米的小屋里生产牙刷。
这家专门为大宾馆提供洗发液和沐浴液的厂家的生产车间就设在一所放弃的小学里，车间的门口随处是垃 圾。记者看到，工人们正在忙着灌装洗发液和沐浴液。各种原质料和包装物随便的丢在地上，生产环境卫生状态令 人担心。国家对牙膏、洗发液、沐浴液等生产企业的生产卫生环境有着严酷的规定，这种小作坊式的生产厂家生产 卫生环境基础达不到国家请求
提示：在宾馆饭店还是用自己带的东西放心，不要企图小利。
但这些厂家生产的产品也都顺遂通过了有关部门的检测，被认定为合格产品，这又是什么缘故原由呢？这位老板末 了向我们说出了其中的秘密
记者：检测不合格怎么办
老板：那你们自己卖力
记者：和你们没瓜葛吗
老板：那和我没干系在杭集都如许我们当时就和你说好这个题目
记者：你们到哪里检测
老板：我们本地抽检的
记者：抽检能合格吗
老板：他来抽检我们就生产合格的差的不给他
差的都是给他人定产的
27.灌水有新招肉牛变“水”牛
共同打造有质量的生活，这里是《每周质量呈文》，大家好。在8月31日的节目中，我们栏目对安徽蚌埠市 一些果冻厂家生产劣质果冻的情况做了报导，节目播出后，当地当局建立了团结调查组立刻查封了3个果冻生产加 工点；同时对全市果冻生产和销售市场进行了一次片面的清算整理。
山东省聊城市每年屠宰的肉牛有五六十万头，市区左近的茌平县洪官屯乡有一家屠宰场，在当地颇具规模，这 里每天车来人往，生意很是红火,
Laugh get down to a classic moment of Li Yong。
老板：我这里一个孬货也没有，我狠把质量关，所以我的客户拉回去一百个放心。
老板：这里的牛肉是最佳的。她说我们这里牛肉是全中国一流的，最好的牛肉。
在屠宰场记者看到，工人正在先将一根1.8米长，比大拇指还要粗的塑料管，通过鼻子插到胃里，而后接通水管 。
记者：这是干什么？
工人：在洗胃，洗胃。
记者：洗胃，为什么洗胃？
工人：胃里脏，你看这些脏东西是从胃里出来的。
几个小时后，这些担当“洗胃”的活牛，肚子被灌得滚圆滚圆的，仰面朝天，直翻白眼，收回痛楚的哀鸣。(空镜 )面临已经是岌岌可危的活牛，屠户们仍不愿歇手。他们接着将一根十多厘米长，小拇指粗的尖锐的钢管拔出牛的 胃里。
记者：那是什么东西？
工人：这是放气的，你知道吗?肚子里有气。
但是这些被灌了一肚子井水的活牛，根原本不迭消化，就已经奄奄一息了。那么屠宰场给活牛洗胃到底是为什么呢 ？这位老板最后向我们说出了其中的秘密：所谓洗胃，就是为了增添牛肉的含水量。一头300公斤重的牛经过“ 洗胃”，要灌进100公斤左右的井水，宰杀后能有大批的井水残留在体内
记者：这个牛肉的含水量能到达几多？能不克不及达到15%？
老板：最高18%。咱们这个是15%、16%。
记者：你的含水多少水。
老板：15%。你把我的牛肉拿归去解冻，一件是50斤的牛肉，冻结完了，剩下42斤半 。
屠宰场的老板说，他们这里各种手续齐备。
老板：动物检疫及格证，卫生允许证，防伪标签，地税局，植物检疫站都有。
老板：消毒合格，走人。产品格量合格，走吧。全中国没问题。
老板说，他们给活牛灌水，已经有五六年了。在聊都会给牛注水早就不是什么奇怪事了。
脱离茌平县，记者随后对东昌府区、高唐县、阳谷县等地的十几家屠宰场进行调查采访后发现。给活牛灌水的现象 十分普遍。在高唐县鲁西肉类营销大市场记者看到,
艺术学校强制学生减肥 体重超标1两罚款20元，活牛在宰杀前都要灌水，宰杀后还要通过动脉血管再注水。这头牛被注进了一桶水，但屠户连留在管子里的水也 不肯抛却，高地举着水管，高兴里将残留在水管里的水注进牛的体内。
28.经心炮制的“黑”木耳
记者在调查中发现，不法商贩制售木耳的厂房条件简陋，卫生状况也极为恶劣。不法商贩为了使他们用高价 收来的木耳更像东北优质木耳堪称“费尽心血”，他们非但用铰剪将这些大木耳修剪成东北木耳的外形。而且用劣 质墨汁着色，使其看起来黝黑发亮。别的，为了增加木耳的重量，非法商贩还在木耳中加入了一种叫 料子的东西。
山东枣庄的杏花村干货市场上又发现了价格极其低廉的黑木耳，一般环境下，一斤黑木耳是三四十块钱，而在 这个市场上却只卖四五块钱一斤，我们先来“见地”一下这是一种什么样的黑木耳。
这个专门谋划各种干货产品的市场是天下范围最大的木耳集散地之一，记者看到，在这个市场上，绝大少 数摊位都有木耳发售，而且有许多摊位都标称自己是西南木耳的直销点，这里的木耳价格十分便宜，在其余地方二 、三十元一斤的木耳，在这里一斤只卖几块钱。
专家：是的，大部分都是用硫酸铜和硫酸镁来增长黑木耳的分量，因为黑木耳的特色是它的吸溶性很大，很多别的 (物质)，包罗糖、盐都能吸取进去，而这个硫酸铜和硫酸镁这两种物质，一个它比庞大，第二个也很溶于水，因 此它放到水里以后，黑木耳泡发的时候，就把硫酸铜和硫酸镁吸收进去了。
主持人：那么硫酸镁和硫酸铜到底是一种什么样的物质？
专家：这两种东西是化学东西，硫酸铜它自己是有毒的，一般用在杀虫剂上，杀菌、杀虫剂 上
主持人：作杀虫剂的一种原料
29.慢性杀手――涂改液
如今不少中学生的铅笔盒已经不放橡皮了，取而代之的是涂改液。因为涂改液用起来方便，而且笼罩力很强，但涂 改液涂改了笔迹，却留下了某些有毒物资，对人体的损害很大，如果恒久使用涂改液很容易造成慢性 中毒。
涂改液不像胶条一样轻易把纸撕破，也不像橡皮那样对钢笔、圆珠笔一筹莫展，它方便、快捷、洁净、笼盖力 强，被门生们当做是矫正过错的好帮忙
涂改液确凿是有害的，因为它是一种化学的分解物，这里面迫害性对比大的起首是：对二甲苯，长期的使用可 以对肝脏、肾脏等等造发展期的慢性的伤害，甚至于有的多数的孩子还会引起像白血病等等症状。
其次是各种百般的卤化烃。包含二氯乙烷，三氯乙烷、四氯乙烷等等，这些化合物对眼睛有很显然的刺激，常 用会造成流眼泪、眼睛发红，个体的还会造成恶心、吐逆、混身不惬意，乃至于造成一些更紧张的长 期的迫害，
30.病死猪肉登场甘旨腊肉出炉
在湖南省湘潭市南盆岭蔬菜批发市场，每天都有一些人总趁着夜市卖东西，一般都从早晨一两点开始到六 点左右就撤离，他们卖的是湖南人爱吃的腊肉，腊肉干吗要子夜里卖呢？
记者：这肉都变绿了。
老板：这肉也臭了，把这排骨翻开，内里的肉也臭了。
只管肉曾经显明变质，但两袋肉仍是以每斤一块五的代价成交了。据记者相识，湘潭市场上冰冻肉的均匀 价格都在三块以上，那末这么廉价的肉是哪儿来的呢？
老板：主要是病死的和热死的猪。
记者：抱病的猪主要得什么病？
老板：主要是5号病。
记者：有臭味，这吃不死人吧？
老板：没有。不是臭味，是盐味，这个烤出来就没有关系了。少放点盐就会臭，多放点盐就 不会臭。
本来，为了掩饰猪肉的臭味而且防备猪肉进一步腐败变质，病死猪送到加工点之前猪市井在猪肉上抹了大 量的盐。包裹着这些带着淤血和黑块，甚至是长满了霉斑的肉。
老板：这是加鲜味的味精。你不要问这问那，你买货就买货就好了。
白色塑料瓶里装的果然是老板所说的味精吗？阁下的一名工人画龙点睛了天机。
工人：这是食品防腐剂亚硝酸钠，这东西吃了要不得。
亚硝酸钠作为一种防腐剂，在食品中添加的剂量国家有严格的规定。眼见瓶中的秘密已被戳穿，老板也再 也不禁忌。
除了南盆岭市场外，在湘潭的专制路、长沙的高桥、西长街等其他正规大型批发市场，记者也发现了 雷同的腊肉。
老板：这个加了点色素，这是抹了酱油的。
记者：这还有一个大蛆
经过一道道工序和精心的打扮，变质的猪肉就变成了色泽诱人的腊肉。这些劣质腊肉被销往 了各地。
记者：有的货还能销到广州吗？
老板：固然有了。什么处所均可以，新疆、广州、上海、北都门发一天一晚货就到了。深圳、广州都有发 货。
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