人这种动物从原始意义上说不是食肉动物,所以,食肉对人的身体没有多大的好处。现代医学科学家总结了现代人 吃肉的八大害处,供我们参考!中毒 - 癌症 - 化学污染 - 动物疾病 - 心脏病 - 胆结石 - 肉质腐败 - 排泄不良 一、中毒 由於动物被杀之前的恐惧,以
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一、中毒
由於动物被杀之前的恐惧,以及被杀之中的痛苦,使身体中的生化作用产生了极大的变化。致使毒素遍布全身 ,而使得整个尸体都被毒化了。根据大英百科全书记载,身体中的毒素包括尿酸与其他有毒的排泄物,会出现在血 液中与身体组织之内:
「若是与牛肉中所含的百分之五十六不净的水份相比较,从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质,显然要纯净 多了。」
正如我们的身体在恐惧或愤怒的紧张之中会得病,动物无异於人类,在危险的情况中也会产生极大的化学变化 。动物血液中的荷尔蒙,「尤其是肾上腺素」,当他们见到其他的动物躺在他们的四周,并且为了生命而徒然地挣 扎,其分泌情况会彻底地改变。这种大量的荷尔蒙留在肉内,经由人类的食用,然后毒化人类的身体 组织,
水宜生u308。美国营养学家指出:「动物死尸的肉中,含有毒性的血液与其他的排泄物。」
二、癌症
有一个以五万名素食者为对象的研究报告结果,在癌症的研究上引起了很大的震撼。这个报告指出,这群人罹 患癌症比例之低,相当令人惊讶。与同样年龄及性别的人相比较,各种类型的癌症在这群人的身上发生的比例,显 着地减少了许多,
快速热水龙头厂家。研究报告显示他们显然可以活得较长。一个有关於加州摩门教徒的报告指出,这个团体中罹患癌症的比例,比普 通人少百分之五十。摩门教徒便是以少吃肉为其特色。
为什麽肉食者较容易得到癌症?其中一个理由或许是当动物的肉放了几天以后,它就会变成病态的青灰色。肉 商为了不使他们变色,於是就在里面加入了硝酸盐、亚硝酸盐以及其他的防腐剂。这些东西使肉类呈现出鲜红邑。 但是近年来却不断有报告指出,这些东西含有致癌物质。
在田纳西国立欧克瑞则实验室专门研究癌症的威廉李金斯克博士说:「含硝酸盐的东西,连喂猫我都不用的。 」
英国与美国的科学家曾以肉食者与素食者「肠内的微生物」做个比较,而发现明显的不同。肉食者肠内所含的 微生物,与消化液发生作用时,所产生的化学物品多被认为会导致癌症。这或许就能说明为什麽肠癌在以肉食为主 的地区,如北美西欧等地非常普遍,而在以蔬菜为主食之地如印度则很少发生。譬如,在美国,肠癌是第二位(仅 次於肺癌);苏格兰人,比英国人多吃百分之二十的牛肉,得肠癌的比例在世界上也是数一数二。
三、化学食品
肉食常被称为「吃食物连锁键的末端」。在自然界,食物有一个很长的连锁键、空气、水;动物吃植物。大型 动物或人类吃小动物。现在,全世界的农田都用有毒的化学物品(肥料与杀虫剂)来处理。这些毒性药物就停留在 吃植物与青草的动物体内。譬如,农田里喷洒DDT做为除虫剂,这是一种强烈的化学毒药,科学家认为足以导致 癌症、不孕或严重的肝病等。DDT以及其他类似的杀虫剂,会保存在动物及鱼频的脂肪内,并且一旦储存,便很 难破坏。因此,当牛吃草或饲料时,不论它们吃下了那种杀虫剂,大部份都还保存在他们体内,所以当你吃肉时, 你把DDT以及其他累积在动物身体内的化学物品都吃进你的体内。由於吃的是食物连锁键末端的食物,所以人类 就变成有毒杀虫剂高度结晶的最后吸收者。事实上,「肉类中所包含的DDT残留量比起蔬菜、水果、青草中所包 含的,要高出十三倍」。爱荷华州立大学所做的实验显示,大多数人类身体中的DDT都是来自肉类 。
但是肉类中的毒素并不仅止於此。为了加速它们的成长、肥胖,改进肉的色泽与口感,供人类肉食的动物往往 吃下更多其他的化学物质。为了得到较多的肉以求取最高的利润,动物们被强迫喂食,注射荷尔蒙以刺激成长,给 他们吃下各种开胃药与抗生素、镇定剂以及化学混合饲料。纽约时报曾经报导:「隐藏性的污染毒害,对於肉类的 摄取者是一个相当大的潜在危机。其中残留的杀虫剂、硝酸盐、荷尔蒙、抗生素以及其他的化学物品都是。」(一 九七一年七月十八日)这些化学药品有许多被认为会导致癌症,事实上,有许多动物在它们被屠杀之前就已经死於 这些药物。
当农田被改成动物饲养场时,许多动物从来就没有见过阳光—它们的一生就在局促而冷酷的环境中度过,最后 的结局却是凄惨的死亡。芝加哥论坛曾经报导过「高效率养鸡场」的情形。在最上一层是用来孵鸡蛋的;然后小鸡 接受刺激成长、服药、强迫喂食;它们在小小的笼子里狼吞虎咽—从来没有运动或吸收过新鲜空气。当它们长大一 些,就被迁移到底下一层的笼子里,如此一层层下去,当到达最底下一层时,它们就被宰杀。像这种不自然的方法 ,不但把体内化学物品的平衡破坏,同时也摧毁了自然的习性,更不幸的是,恶性肿瘤以及畸形的产生不但在所难 免并且势必愈演愈烈。四、动物的疾病
肉食者所面临的另一项危险就是动物经常会感染一些疾病,而这些疾病往往是肉商或检验员没有查觉或忽视的 。经常当动物身体的某一部位长了肿瘤或癌症时,将有病的部份切掉之后,剩余的部位还是拿去卖。更糟的是,有 些长瘤的部份混在肉里做成「热狗」等食品。美国有一个地区,每天检查的动物尸体中,竟有两万五千头患有眼癌 的牛只被拿去卖。科学家在实验中发现,如果将有病动物的肝脏拿来喂鱼,鱼也会得癌症。齐洛格一位有名的素食 医生,当他坐下来吃素食晚餐时曾说:「在吃饭时,不必担心你所吃的食物,是死於何种疾病真是件 好事。」
五、腐败
当动物被杀之后,尸体中的蛋白质就会凝结并且产生自我分解的酵素。(不像植物腐败缓慢),
即热式电热水龙头。很快地一种名为「尸毒」的变性物质就形成了。由於在死亡后会立刻释放出这种尸毒,动物的肉、鱼类以及蛋类 有一个共同的性质—「很快地分解腐败」。同时当动物被屠杀之后,冷藏起来然后运送到肉店,再被人买回家,冻 起来煮来吃,我们可以想像得到,这份晚餐已经腐坏到什麽程度了。
正如我们所了解的,在先天上人类的消化系统并不打算用来消化肉类的,所以它在胃肠中通过的速度非常缓慢 。肉类大约要五天才能通过人的身体(与素食不同,它只要一天半就可以通过)。在这段期间,由腐肉所产生的致 病物质就不断地接触到消化器官。结肠部份就产生有毒的情况。「生肉」由於经常处於腐败的情况中,所以就会把 厨师以及任何它所接触到的东西都污染了。英国公共卫生局,在一次屠宰场爆发出中毒事件以后,警告家庭主妇们 :「处理生肉时要把它当成像牛粪一样不卫生。」通常,有毒的微生物即使经过烹饪也不会消灭。尤其当这肉没有 煮熟,或只是轻微加以烧烤,如众所周知的,它便会成为感染的来源。
六、心脏病
或许,非肉食者最强有力的一个论点,便是肉食与心脏病之间的关系。无可否认的在美国(世界上肉类消耗量 最大的国家),每两个人之中就有一个死於心脏血管疾病,而这些疾病在肉类消耗量甚低的国家却是很少听到。美 国医药学会会刊在一九六一年曾经报导:「素食至少可以预防百分之九十到九十七的心脏病」。
到底是肉类中的什麽物质会造成对循环系统如此大的伤害?动物肉中的脂肪,譬如胆固醇,不会在人体内好好 地分解,这些脂肪会附着於肉食者的血管壁上。由於不断的累积,年复一年,血管内部会变得越来越狭窄,能通过 的血液量也就越来越少。这种危险的情况就叫心脏病变。它使心脏感到很大的负担,迫使它需要极为用力地将血液 送到阻塞而紧缩的血管之中。结果高血压、脑充血、心悸等毛病都发生了。最近在哈佛的科学家们发现素食者一般 的血压都要比非素食者来得低。在韩战期间,两百具平均年龄二十二岁的美国军人尸体接受了检查,大约有百分之 八十的人,由於肉类废物的阻塞而呈现动脉硬化的现象。同年龄的韩国士兵却没有这种现象。韩国人基本上以蔬菜 为主食。
现在我们可以了解到,全国的第一号杀手「心脏病」,已经是相当普及了。有越来越多的医生(以及美国心脏 学会)严格地限制他们的病人所能摄取肉类的份量。他们甚至要求病人完全不吃肉。科学家们现在体认到素食品中 的粗糙及纤维质确实能降低胆固醇。加州洛马琳达大学营养系主任瑞吉斯特博士,曾经做实验证实,豆类中所含的 物质能使胆固醇减少。
七、肾脏病、痛风、关节炎
肉食者体内所负荷的废物,最显着的便是尿素与尿酸。譬如每磅的牛肉就含有大约十四公克的尿酸。一位美国 医生曾就肉食者与素食者的尿液加以分析,发现了身体为了排出氮化合物,肉食者肾脏的负担是素食者的三倍。当 一个人年轻时,他们还能承受这份负担,所以仍不致於有疾病现象的发生。但是当年龄渐长肾脏耗损过度,它们再 也无法有效地作用,於是肾脏病就随之产生。
当肾脏无法再处理肉所带来的过重负担,於是无法排除的尿酸就储存在体内。肌肉就像海棉一样将它加以吸收 ;当水份吸乾之后,它就变硬而形成结晶体。当它停留在关节里,痛风、风湿痛、关节炎等症状就产生了。当尿酸 积聚在神经,就产生神经炎与坐骨神经痛。现在有许多医生对於罹患上述病症的病人,不是要他们完全停止吃肉, 就是严格地限制他们的肉量摄取。
八、排泄困难(便秘)
我们的消化系统并不适合於吃肉,因此肉食者抱怨排泄困难则是必然的结果。肉类由於纤维质极少的这个缺点 ,所以它在人体的消化管道之中移动得非常缓慢(比起谷类与蔬菜食物要慢四倍),因此在我们的社会之中,便秘 几乎成为共同的苦恼。
许多近代的研究报告显示,促使正常排泄的纤维质,只有从各种素食品之中得到。与肉类相形之下,蔬菜、谷 类与水果保有较多的水份而且易於通过消化道。蔬菜拥有大量的纤维,而这种物质正足以预防疾病。根据现代研究 ,天然纤维能有效地防止盲肠炎、结肠炎、心脏病与肥胖症等疾病。
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