商贩将陈土豆抛光打磨后冒充新土豆销售

　　抛光“美容” 陈土豆“返老还童”

　　菜贩爆料：就骗没生活经验的年轻人

　　识别：加工过的不耐保存，放一晚就变色

　　“本地新土豆5月份左右才能上市，现在市场上怎么会有大量新土豆出售呢？”市民王女士对这些土豆的“身 份”提出质疑。接到读者报料后，本报记者走访了本市部分菜市场。在菜贩大海的指引下，记者以每斤1.5元五 的价格买到了经过加工的“新土豆”。

　　一访菜市场

　　新土豆价格不一 来自全国各地

　　3月7日下午1时许，记者来到八一路附近的市场，卖土豆商贩的摊位上既有新土豆也有陈土豆。陈土豆的个 头一般比较大，表皮较厚，上面沾着泥土，价格都在每斤2.5元左右。

　　而新土豆则显得差异较大，从个头上来看，鸡蛋大小的售价为每斤3.6元，个头稍大的都在每斤4元左右。 “这土豆是哪里产的？”记者问道。虽然3名商贩所卖的新土豆在记者看来外观相似，但他们分别给出了不同产地 ――山东、湖北以及海南。

　　海南也产土豆？带着疑问，记者在该商贩处以4元钱的价格购买了1斤“海南新土豆”。“这个土豆有的地方 表皮怎么翘起来了？”“这都是运输时刮的。”男子回答说。“不会是硫磺熏过的吧？”看着干净的表皮，记者表 示不太放心。“你看这土豆边上还有青色，肯定是新土豆。”男子表示。

　　记者将买来的新土豆和旧土豆分别切开，发现他们的内部差别的确较大。菜贩大海也证实，这个新土豆没有被 加工过。那么市场上的所卖的新土豆都是货真价实的吗？大海说出了自己的看法：“未必”。

　　二访菜市场

　　花两元钱买回10个本地“新土豆”

　　3月8日14时许，记者来到泉水一处夜市，道路两旁的商贩们已经摆好摊位。对于能否找到加工过的“新土 豆”，大海心里也没底。“旧土豆冒充新土豆，就是利用了新土豆还未上市的空当。现在海南的新土豆确实已经大 量上市，假新土豆和海南土豆相比，并无价格优势，而且还不耐储存，所以现在市场上卖的大多都是海南新土豆。 “大海解释说。

　　整个夜市走了一遍后，大海在一名女商贩面前停了下来，暗示记者购买。记者看到，这些放在保温箱中的土豆 有鸡蛋大小，表皮颜色较暗。箱子上放着纸板，写着“新土豆 1.5元”字样。“这是新土豆吗？”记者问。“嗯，本地新土豆。”女摊主回答说。“怎么卖这么便宜？而且皮 不太好啊。”记者追问。“就是因为不怎么新鲜，才便宜卖。”女摊主边说边往塑料袋里捡“新土豆”。随后，记 者花两元钱购买了10个“新土豆”。

　　辨别

　　加工过的土豆放一宿就变色

　　大海告诉记者：“本地新土豆5月份才会陆续上市，她就是骗那些没有多少生活经验的年轻人。这肯定是被加 工过的陈土豆，用来冒充新土豆。”大海介绍,louis vuitton store，据他了解，大连本地没有加工陈土豆的地方,louis vuitton bags，这些土豆大多是从外地流入本市的。“去年收购的陈土豆价格每斤才几毛钱，经过抛光打磨后，冒充新土豆卖， 可卖到几元钱一斤，利润很高。”大海说，“陈土豆加工时为了保鲜，有的还要用药水处理。用什么药水我就不知 道了，肯定不是啥好东西。”

　　那么如何鉴别真假新土豆呢？大海拿出个头差不多的海南新土豆与记者买来的“新土豆”进行对 比研究。

　　1、看表皮

　　新土豆的表皮用指甲可轻松刮下一小片，而假新土豆表皮很难用指甲刮下来。“这是因为打磨时将陈土豆的表 皮也打磨掉了。实际上，假新土豆上几乎没有表皮了，所以不好刮。假新土豆有的坑洼部分残留老皮 ,cool nike air max，那里的皮就可以轻松刮下来。另外在打磨时，陈土豆上本身的一些坑都被磨平了。”大海说。

　　2、肉质和口感

　　将两种土豆切开，可以发现新土豆的肉质新鲜水分足，颜色呈浅黄色。而假新土豆的颜色较深，呈金黄色。“ 大家也都知道，陈土豆口感有些面，新的则较脆。”大海表示。

　　3、土豆放一晚再吃

　　“假新土豆的最大特点就是经过打磨，有的还要经过药水处理，所以不耐储存。你买的假新土豆之所以表皮颜 色深，是因为在外面放两天左右了。刚加工过的陈土豆外表和新土豆差不多。”大海说，“最实用的方法还是买了 土豆后，在通风处放一晚，如果第二天发现土豆颜色变深了,louis vuitton outlet，肯定是经过加工的。”

　　记者杨德欢 摄影记者孙振芳 实习生刘美行