老年人牙齿松动或脱落，吸嚼不便，油炸食物在胃肠道难于消化。有的食品外面包裹一层淀粉或面糊进行油炸，这 样吸油很多。油炸食品热量很高，日久天长就会造成肥胖。
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老年人由于消化功能减退，各内脏平滑肌纤维萎缩，腺体也萎缩，胃粘膜变薄，胃肠蠕动减弱，消化吸收功能 不好,
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生活中经常看到有些老年人喜食一些如炸花生米、香酥鸡、干炸鱼、软炸里肌、糖醋焦溜丸子等等，并饮酒佐 餐，色香味俱佳，吃起来津津有味，毫无顾及。又有的老年人习惯于早餐吃油条或油饼、焦圈类油炸食品，每天必 吃不可，结果每天要多摄入一定量的脂肪而造成热量的增加。
另外，许多试验证明，油脂在高温加热过程中,
盟特新奇特厂家，时间过长或重复用油，可产生致癌物,
加湿器厂家，如长期吃油炸食品，有害物质便在体内蓄积，对人体产生致病作用，因此最好少吃,
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